Les 3 principaux types de café moulu pour l'espresso
Lorsque vous achetez du café espresso et du café espresso moulu, vous remarquerez qu'il existe en fait trois types de grains différents. Cela peut prêter à confusion lors de l'achat de café espresso. En fait, il a été dit que les Italiens utilisent souvent les mêmes grains que ceux qu'ils utilisent dans leur cafetière quotidienne.
3 types de café moulu pour votre machine à espresso italienne
Il existe littéralement des centaines de marques et de types de café dans le monde, mais seuls quelques-uns sont vraiment bons pour votre machine à espresso. Vous pouvez utiliser presque toutes les sortes de café pour votre machine à espresso. Le plus important est d'utiliser une marque fraîche et savoureuse. Voyons donc les 3 types de café moulu que vous devriez utiliser avec votre machine à espresso italienne : 1. Café en grains pour espresso : Le meilleur type de café moulu pour votre machine espresso italienne est en fait ce que l'on appelle les grains de café espresso. Ces grains sont généralement torréfiés à une couleur très foncée et ils produisent une saveur et un arôme intenses. La raison pour laquelle vous ne devriez pas utiliser des grains de café ordinaires est qu'ils ne contiennent pas assez de caféine et qu'ils ne vous donneront pas la bonne quantité de goût et de saveur dont un espresso a besoin. 2. Les grains de café Arabica : Un autre grand type de café est connu sous le nom de grains de café Arabica. Ces grains ne sont pas aussi fortement torréfiés que les grains d'espresso, ce qui signifie qu'ils produiront une saveur beaucoup plus douce que celle des grains d'espresso, mais ils sont toujours parfaits pour préparer un espresso. 3. Les grains de café Robusta : Le troisième type de café que vous pouvez essayer avec votre machine à espresso italienne est connu sous le nom de Robusta.
Quel type de café moulu convient le mieux à une machine à espresso ?
Il est essentiel de faire le bon choix lorsque vous achetez du café moulu pour votre cafetière italienne. La première chose à savoir est si vous devez opter pour une mouture moyenne, fine ou extra-fine. Les moutures moyennes sont le plus souvent utilisées dans les machines à espresso manuelles et sont idéales pour préparer un cappuccino ou un espresso macchiato. Le café moulu fin convient mieux à la préparation des espressos et des ristrettos. Si vous avez une machine à expresso avec une buse à vapeur, il est préférable d'utiliser du café moulu très fin, car il permet de réaliser d'authentiques cappuccinos. Si vous n'avez pas de machine à expresso manuelle, vous aurez besoin de l'un de ces types de moulins : Un moulin à meules plates qui possède au moins une meule conique et une meule droite qui donnera une mouture moyenne. Un moulin à meule plate avec uniquement une meule conique pour une mouture fine. Vous pouvez également acheter du café prémoulu dans de petits sachets sous vide si vous ne voulez pas acheter des grains entiers et les moudre vous-même. Si c'est le cas, je vous conseille d'acheter un café moulu moyen ou fin, en fonction du type de machine que vous possédez. Alors maintenant
Quel type de café devez-vous utiliser pour votre machine à espresso ? Normal, Espresso, ou un
Depuis mon dernier post sur la machine à café, je dois prendre une décision. Ainsi, après avoir fait quelques tests avec différents cafés (et aussi avant), j'ai choisi Lavazza Crema e Gusto pour ma machine Nespresso. Contexte J'adore boire du café, et je suis un grand fan des cafés italiens. En particulier, j'aime les machines à espresso italiennes, car elles sont bien meilleures que les autres. Et j'ai découvert qu'utiliser le bon café est vraiment important pour faire un excellent espresso. Pour trouver le café le mieux adapté à ma machine Nespresso et à mes goûts, j'ai essayé de nombreux types de café. Et voici ce que j'ai découvert : Tous les cafés ne sont pas égaux lorsqu'il s'agit de préparer un espresso. Certains cafés deviennent amers ou aqueux lors de leur extraction de la machine à espresso. La préparation de l'espresso exige un équilibre délicat entre la pression et la température - ni trop ni trop peu - afin d'extraire les arômes de chaque grain. Si la pression est trop élevée, par exemple, votre espresso sera aqueux ; si elle est trop faible, votre espresso aura un goût amer et vous ne l'apprécierez pas du tout. Nespresso propose une liste de cafés recommandés sur son site web. Bien que
3 différents types de café que vous pouvez utiliser dans votre Moka Pot
Ils font un bon café, mais vous devez choisir le bon café. Lorsque vous achetez du café pour votre pot Moka, vous devez tenir compte de trois éléments : le poids, la taille et le volume. Le poids : si vous pesez les cafés individuellement, il sera plus facile de les préparer. Pour connaître le poids d'un café, vous devez connaître le poids d'une portion de café, soit 2 grammes. Le café décaféiné est généralement inférieur à cette valeur. Le poids est important car il déterminera la quantité d'eau nécessaire pour préparer le café et, au final, la quantité de mousse produite. Si vous utilisez plus d'eau et moins de café, vous obtiendrez plus de mousse que si vous utilisez moins d'eau et plus de café. Taille : en général, il existe deux tailles différentes de Moka Pot italien : 6 tasses et 8 tasses. Donc si vous voulez préparer une grande quantité de café, comme 10 tasses ou 12 tasses ... il est nécessaire que le café ait une grande taille afin que nous n'ayons pas trop peu d'espace entre son fond et l'endroit où il va commencer à bouillir (ce qui provoque votre Moka Pot à cracher). En plus de ces tailles, il existe également des pots Moka de 3 tasses qui sont utilisés pour une personne ou 2 personnes (par exemple). Volume : Payez
Il existe 3 principales variétés de café pour une cafetière italienne : l'espresso, l'Americano et le ristretto. Le café espresso est composé d'environ 33% de café moulu et 67% d'eau. L'Americano est composé d'environ 50% de café moulu et 50% d'eau. Le ristretto est composé d'environ 40% de café moulu et de 60% d'eau. Si vous disposez d'une machine à espresso, utilisez des grains d'Arabica semi-infusés de haute qualité torréfiés avec un profil de torréfaction plus léger (City + ou environ) afin de conserver des saveurs plus subtiles tout en conservant un certain fruité.
